骰子牛低脂高蛋白，每個都是黃金比例一剛剛好的大小，鮮甜又多汁，切丁後牛肉非常容易料理，即使廚房新手也能輕鬆上手，可以用來炙燒、乾煎、炭烤或是做成咖哩也很適合，這次我們選用的是老闆吃肉的美國骰子牛，產地源自於美國，以人工切成丁約3cm左右的正方形大小，取自於牛隻的肩胛，肉質軟嫩，脂肪含量高，這次用鮮甜多汁的水果鳯梨當配角，來做一份黑胡椒鳯梨牛肉粒。
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使用器具 | 難易度 | 料理時間 |
小泉成器 平底鍋 | ★☆☆ | 10分鐘 |
黑胡椒鳯梨牛肉粒的食材
| 食材 | 數量 |
|---|---|
| 骰子牛 | 150g |
| 鳯梨 | 150g |
| 蒜頭 | 4顆 |
| 無鹽奶油 | 20g |
黑胡椒鳯梨牛肉粒的醬汁
| 食材 | 數量 |
|---|---|
| 黑胡椒 | 10g |
| 醬油 | 1大匙 |
| 蔭油膏 | 2小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 淀粉 | 1小匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 水 | 少許 |
黑胡椒鳯梨牛肉粒的文字版步驟
❶ 醬油、蔭油膏、糖、黑胡椒、淀粉、米酒、水全部調好備用。
❷ 保持中火，先煎骰子牛肉，待牛肉變色再進行翻面，煎至全部上色後起鍋備用。
❸ 將鳯梨加入稍微拌炒至微微上色。
❹ 放入奶油先炒蒜片。
❺ 再將骰子牛回鍋，與鳯梨稍微拌炒後再倒入調好的醬汁，保持中火待醬汁收汁，即完成。
黑胡椒鳯梨牛肉粒的圖文版步驟
步驟1.
醬油、蔭油膏、糖、黑胡椒、淀粉、米酒、水全部調好備用。
步驟2.
保持中火，先煎骰子牛肉，待牛肉變色再進行翻面，煎至全部上色後起鍋備用。
步驟3.
將鳯梨加入稍微拌炒至微微上色。
步驟4.
放入奶油先炒蒜片。
步驟5.
再將骰子牛回鍋，與鳯梨稍微拌炒後再倒入調好的醬汁，保持中火待醬汁收汁，即完成。
輕輕鬆鬆即完成黑胡椒鳯梨骰子牛，吃起來多汁又噴香唷！
