松阪豬一直都是我很喜歡吃的部位之一,取自於豬的肩頸部位,也就是豬的頸、下巴部份,每隻豬只能分切出兩片豬頸肉,因為只能取出六兩肉,所以又有黃金六兩肉之稱號,吃起來口感脆彈且油脂豐富,即使久煮也不爛,能夠保有脆度與彈度,料理也很容易,可以乾煎、氣炸、烘烤,簡單又美味,也可以拿來搭配食材做成料理,因為家裡冰箱還有些許的泡菜,所以拿來做泡菜松阪豬,噴香又下飯唷!
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使用器具 | 難易度 | 料理時間 |
小泉成器 平底鍋 | ★☆☆ | 7分鐘 |
泡菜松阪豬的食材
食材 | 數量 |
---|---|
松阪豬 | 100g |
泡菜(含醬汁) | 100g |
蒜頭 | 4顆 |
蔥 | 1支 |
米酒 | 1大匙 |
泡菜松阪豬的醃料
食材 | 數量 |
---|---|
泡菜醬汁 | 1大匙 |
醬油 | 1大匙 |
糖 | 1小匙 |
香油 | 1小匙 |
鹽 | 適量 |
泡菜松阪豬的文字版步驟
❶ 松阪豬逆紋切條
❷ 松阪豬加上醃料,至少醃製30分鐘,使其入味
❸ 將蒜片炒香
❹ 將松阪豬炒至約7分熟
❺ 倒入泡菜拌炒
➏ 加入蔥段拌炒
➐加入米酒拌炒一下即完成
泡菜松阪豬的圖文版步驟
步驟1.
松阪豬逆紋切條
步驟2.
松阪豬加上醃料,至少醃製30分鐘,使其入味
步驟3.
將蒜頭切片炒香
步驟4.
將松阪豬炒至約7分熟
步驟5.
倒入泡菜拌炒
步驟6.
加入蔥段拌炒
步驟7.
加入米酒拌炒一下即完成