原本就很喜歡吃手工餅干，以前沒有買烤箱之前，每每看到麵包坊或是點心坊亦或是團購手工餅干都會忍不住買一些回來庫存，有時邊看電視一不小心就嗑掉一整包，但是市售的手工餅干其實都不便宜，後來自從擁有這台千石阿拉丁烤箱之後，發現其實自製手工餅干好簡單，這次就先來分享茶香濃郁，酥脆可口的伯爵紅茶手工餅干的作做吧！
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使用器具 | 難易度 | 準備時間 烘烤時間 |
千石阿拉丁烤箱 | ★☆☆ | 30分鐘 170度/15分+200度/5分 |
伯爵紅茶餅干的食材
| 食材 | 數量 |
|---|---|
| 無鹽奶油 | 100g |
| 低筋麵粉 | 150g |
| 打泡粉 | 1g |
| 糖粉 | 45g |
| 蛋黃 | 1顆 |
| 伯爵紅茶 | 4g |
| 鹽 | 1小搓 |
伯爵紅茶餅干的文字版步驟
❶ 無鹽奶油放在室溫中等待軟化，軟化後打可以用攪拌棒或是打蛋器稍為攪拌開來。
❷ 加入蛋黃攪拌均勻，使蛋黃與無鹽奶油充份結合。
❸ 分2~3次加入糖粉，繼續攪拌至糖粉與無鹽奶油充份結合。
❹ 低筋麵粉過篩，繼續與無鹽奶油攪拌均勻。
❺ 攪拌至無粉末狀即可。
❻ 加入打泡粉、鹽及伯爵紅茶粉末，攪拌均勻。
❼ 將麵團整型成圓柱狀或是長方型狀，放入冰箱冷凍1小時。
❽ 分切成小塊狀。
❾ 放入烤箱中，設定170度/15分烘烤後，再設定200度/5分上色。
伯爵紅茶餅干的圖文版步驟
步驟1.
無鹽奶油放在室溫中等待軟化，軟化後打可以用攪拌棒或是打蛋器稍為攪拌開來。
步驟2.
加入蛋黃攪拌均勻，使蛋黃與無鹽奶油充份結合。
步驟3.
分2~3次加入糖粉，繼續攪拌至糖粉與無鹽奶油充份結合。
步驟4.
低筋麵粉過篩，繼續與無鹽奶油攪拌均勻。
步驟5.
攪拌至像這樣無粉末狀即可。
步驟6.
加入打泡粉、鹽及伯爵紅茶粉末，攪拌均勻。
步驟7.
將麵團整型成圓柱狀或是長方型狀，放入冰箱冷凍1小時。
步驟8.
分切成小塊狀。
步驟9.
放入烤箱中，設定170度/15分烘烤後，再設定200度/5分上色。 (若是用一般烤箱需事先預約烤箱10分鐘，因為千石阿拉丁烤箱具0.2秒瞬熱功能，所以可以省掉事先預熱時間)
沒想到自製伯爵紅茶手工餅干這麼簡單，烘焙新手也很容易上手唷！
