油蔥雞是一道冷熱皆宜的台式經典美食，最迷人的地方就是肉質軟嫩搭配上鹹香感十足的蔥醬，看似平凡吃起來卻十分的涮嘴，重點是備料與調味都很簡單，即使0廚藝也能輕鬆上手，這次特別選用SOUSV pot 萬用鍋採用舒肥模式料理，更是方便，只要設定好溫度與時間，完全不用顧爐火，一樣保有軟嫩多汁的肉質唷！

舒肥蔥油雞腿的食材

舒肥蔥油雞腿的醬料

舒肥蔥油雞腿的做法

步驟1：

將雞腿肉洗淨擦乾，表面抹上些許的鹽巴靜置約10分鐘，再將雞腿肉、薑、蔥一起放入鍋中，注入水醃過食材即可。

步驟2：

設定舒肥模式80度/1小時，即完成。

步驟3：

時間到取出雞腿肉切片。

步驟4：

取二大匙的雞高湯，與鹽薑醬拌勻，淋在雞腿肉上即完成。