過年期間大魚大肉，放緃大吃大喝，體重一不小心就失控啦！最近剛好入手一台SOUSV pot 舒肥萬用鍋，就簡單做個舒肥涼拌雞絲，搭配上小黃瓜、洋蔥，吃起來爽口開胃，重點是又低熱量、高蛋白，很適合健身、增肌減脂、減肥的人，而且作法簡單，一次可以多作一些量，分個幾餐吃，就算吃多也不會有罪惡感。
歡迎透過以下社群追蹤並訂閱「酷可趣」的第一手發文唷！
👉因FB觸及問題，建議有想要跟的團，可以私訊我們，開團時第一時間私訊通知您唷！
🛒團購好物加FB社團：https://reurl.cc/Yv7xxL
🛒團購好物加LINE：https://lin.ee/FvHXIZ6
這台SOUSV pot 舒肥萬用鍋，這款萬用鍋共有7種內鍵功能，其中讓我最愛的功能之一就是內鍵舒肥模式，用低溫烹調的方法鎖住食材的營養並保留住鮮美，這次特別選用低脂、高蛋白的雞胸肉來舒肥，果然雞肉軟嫩又不柴口。
使用器具 | 難易度 | 準備時間 等待時間 |
SOUSV pot 舒肥萬用鍋 舒肥模式/65度/90分 | ★☆☆ | 10分鐘 90分鐘 |
舒肥涼拌雞絲的食材
| 食材 | 數量 |
|---|---|
| 雞胸肉 | 200g |
| 小黃瓜 | 1條 |
| 洋蔥 | 1/2顆 |
| 辣椒 | 1條 |
| 香菜 | 1根 |
舒肥涼拌雞絲的醬料
| 調味料 | 數量 |
|---|---|
| 醬油 | 2大匙 |
| 香油 | 1大匙 |
| 烏醋 | 1大匙 |
| 味琳 | 1大匙 |
| 糖 | 1.5大匙 |
| 胡椒鹽 | 1小匙 |
| 辣椒 | 1小條 |
| 蒜末 | 1大匙 |
| 白芝麻 | 1小匙 |
舒肥涼拌雞絲的作法
步驟1：雞胸肉洗淨後擦乾，表面抹上一層薄鹽，真空袋中密封。
酷可小撇步：家中若是沒有密封機，可用水壓排氣法密封，挑選耐熱保溫袋，利用水的壓力將袋中的空氣排出再密封起來也是可以的唷！
步驟2：放入SOUSV pot 舒肥萬用鍋，設定舒肥模式，設定溫度 65度，時間設1小時30。(最多可以放四片)
步驟3：等待的時間，可以將洋蔥切絲並冰鎮、小黃瓜切絲、蒜頭、香菜切末、切適量的辣椒。
步驟4：舒肥好的雞肉利用叉子逆著紋路刮下來，就會有自然一絲一絲的雞絲狀，口感會比用切的雞絲來的好。
步驟5：把所有的醬料與食材拌一拌，就完成這一道舒肥涼拌雞絲囉！
- 沒有真空密封機，可以使用耐熱保鮮袋透過水壓排氣法密封。
- 雞胸肉可以利用小叉子逆著紋快速刮下來成為雞絲，會比用切的口感來的好，更容易吸附醬汁唷！
